最近，區域咖啡品牌正在成為新流行。LIT ESPRESSO便是其中之一，他們在南通開了3家店，3種定位、3種畫風、3種模式，總體月營收達到了60萬。他們如何把咖啡館“玩”出花樣？這條路可以復制嗎？SIAL China為你介紹。

SIAL China看到開年以來低調的7分甜，憋了一個大招：花了500萬，推了一組新品，繼楊枝甘露之后，出現了點單top2的新明星產品。從創造了第一杯楊枝甘露到成為爆款，7分甜花了12年。從楊枝甘露開始，品牌怎樣把打造超級產品，從偶然成功，變成一種穩定的輸出能力呢？

近十幾二十年，很多人出門的時候，為了防止旅途中饑餓難耐，都會帶上泡面、面包等可以快速充饑的食物。因此，那段時間里，我國泡面需求量很大，且康師傅以及統一等從事泡面生產的企業發展得都不錯。

作為“乳品+烘培”零售新模式開創者，一鳴食品于2020年12月28日在上交所主板掛牌上市。在過去的2020年，面對復雜多變的經濟形勢，一鳴食品堅在做好防疫工作的同時，快速復工復產，積極采取切實可行的措施，在鞏固存量市場的同時，多措并舉，激發營銷隊伍積極性和市場潛能，加強合規管理，確保了公司生產經營穩妥有序，較好完成全年經營任務。

自熱火鍋、半成品拉面、速食螺螄粉……近期，眾多網紅食品品牌強勢崛起，備受年輕消費者青睞。數據顯示，受“一人食”與“宅經濟”等影響，加之電商直播等形式助推，網紅食品已成為消費市場的熱門增長點。但食品安全、虛假宣傳等問題也隨之而來。專家指出，市場多方參與者共同打造消費者友好型的互聯網市場生態環境，才能持續提振消費信心。

4月16日晚間，絕味食品股份有限公司發布2020年度報告，公司實現營收52.76億元，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤7.01億元。同時，絕味食品還披露了2021年一季度業績預告，實現凈利潤為2億-2.37億元，同比增長217.68%-276.45%，業績呈現爆發式增長。

據SIAL China了解，市場監管總局近日發布食品安全監督抽檢結果，抽取糧食加工品、食用農產品、食糖、酒類、薯類和膨化食品、肉制品、水產制品、調味品、嬰幼兒配方食品、保健食品和特殊膳食食品等11大類食品585批次樣品，檢出其中食用農產品、薯類和膨化食品、肉制品、水產制品和調味品等5大類食品7批次樣品不合格，主要問題是微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、質量指標不達標。

甜味劑是僅次于調味品的第二大類食品添加劑，2018年全球甜味配料市場中蔗糖和果葡萄糖漿合計占比約90%，人工甜味劑占比僅9%。糖類的運用范圍廣，在食品行業中屬于必須品，而目前全球的糖類使用下降放緩，但單量價格上升，糖類這一品類將會出現新的增長和變化。