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阿根廷2083谷飼板腱
? 413? 阿根廷
產(chǎn)品類別:
貯存條件
-18°冷凍保存
展品介紹
板腱又叫牡蠣肉,位于牛肩胛的內(nèi)部,緊挨肩胛骨。不規(guī)則長(zhǎng)方形肉塊,外層有筋膜。粗的一端筋肉較復(fù)雜,越往細(xì)的一端筋變細(xì),從切面看,橫向中間只有一條明顯的筋膜穿過(guò),筋膜兩側(cè)的肌肉實(shí)際為牛身上第二嫩的肌肉塊,大理石花紋分布均勻,十分美味。

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