我們的非遺剁椒 泡鴨掌選用贛南本地優(yōu)質(zhì)小米辣椒為原材料，采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“小米椒辣醬制作技藝”是傳統(tǒng)古法與現(xiàn)代科技融合工藝精心腌制而成,被收錄為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)品。雙重發(fā)酵150天，0添加防腐劑、配料表只有：小米辣、食用鹽、大蒜。我們的鴨爪是采用9°釀造米醋結(jié)合0-6度環(huán)境下低溫冷泡48小時(shí)，結(jié)合我們的剁椒鴨爪滾揉而成，形成這道有記憶的客家味道。

我們的非遺剁椒 泡鴨掌選用贛南本地優(yōu)質(zhì)小米辣椒為原材料，采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“小米椒辣醬制作技藝”是傳統(tǒng)古法與現(xiàn)代科技融合工藝精心腌制而成,被收錄為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)品。雙重發(fā)酵150天，0添加防腐劑、配料表只有：小米辣、食用鹽、大蒜。我們的鴨爪是采用9°釀造米醋結(jié)合0-6度環(huán)境下低溫冷泡48小時(shí)，結(jié)合我們的剁椒鴨爪滾揉而成，形成這道有記憶的客家味道。